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东方国际水产中心2011年12月份市场行情分析

东方国际水产中心2011年12月份市场行情分析

       一、市场基本交易情况
       通过对市场主要水产品价格监测显示,十二月份市场主要水产品加权平均价为37.26/公斤,较上月上涨了4.10%。其中:主要冰鲜海水鱼平均价格为31.4元/公斤,较上月上涨了6.44%;主要冷冻海水鱼平均价格为32.1元/公斤,较上月上涨了3.21%;主要活鲜鱼平均价格为48.3元/公斤,较上月上涨了3.24%。

       二、市场交易主要特点 
       1、从冰鲜水产品交易来看:十二月份,由于天气变冷,渔船的冰鲜海水鱼生产跌入低谷,到港交易的船只比上月明显减少。虽然渔船到港数有所减少,但在冰鲜市场内看到,各类新鲜海产品齐备,带鱼、小黄鱼、鲳鱼、鱿鱼、虾类产品和各种小海货等都有销售。据经销商介绍,由于元旦、春节临近,来市场买海产品的市民明显增多,每天早上六点半以后在售卖海捕鱼和虾类水产品的摊位前就挤满了人群。大一点的小黄鱼、鲳鱼和虾类水产品成了市场的热销货。规格在4-5两的鲳鱼每500克要卖到40元左右,规格在6-8两的沫箱带鱼卖到20-22元左右;规格在0.8-1斤的沫箱带鱼卖到23-25元左右,每500克较前一段涨3-5元左右;规格在15个左右的沫箱基围虾卖到30元/500克左右,较前一段要上涨15%左右。总体来看,进入下旬,由于渔船少,冰鲜货源不足,几乎所有水产品成交价格都有不同幅度上升。主要原因是市场需求逐步放大,供求关系发生变化,交易价格有所上扬似乎也在情理之中。
       2、从冷冻水产品交易来看:由于2012年农历新年在一月份,按照以往惯例,进入十二月份,冻品销售应该进入旺销季节。但由于今年暖冬时间较长,多少影响了冷冻水产品的销售。十二月上旬,在经销速冻南美白虾(奉贤产)的摊位前,老板叹起了苦经,今年由于收购价比去年要高1元/500克左右,加上冷藏费、摊位费等,总体价格要比去年同期高2元/500克左右,上旬时,速冻南美白虾并未出现往年预期的销售高潮。至中旬,冻品销售逐渐进入高潮。从价格来说:规格在3000-5000千克的冻海鳗卖到12.5元/500克,规格在5000-7000千克的冻海鳗卖到13.5元/500克;规格为300-500克、500-700克的冻墨鱼(巴基斯坦)卖到750元/500克;规格为400-500克的冻带鱼(印度)卖到10.5元/500克。总体上一些适应节日供应的水产品价格较去年同期有5%-10%不等的涨幅。
       3、从活鲜水产品交易来看:十二月份,部分南方水产品价格随冷升温。下旬,圣诞节至元旦前夕,市场节日气氛有所表现,交易量逐步放大,经营户为春节生意囤货、压货又将开始。基围虾、沼虾、草虾、河虾、多宝鱼等价格较去年12月分别上涨了6.38%、3.57%、21.25%、36.47%、37.11%。至中下旬,四大家鱼中的草鱼价格上涨明显,其主要原因是冬至以后,老百姓都有腌制咸鱼、香肠的习惯,所以这段时间草鱼异常走俏,因而使得价格较前一段有5%以上的涨幅。到了吃羊肉的季节,大闸蟹高峰期已过,受货源充足和经济因素影响,临近元旦,往年的大闸蟹都是越靠近过年越卖越贵,大闸蟹的价格却从头跌到脚,一点起色都没有。老板说,近期的货卖不动,大规格蟹的价格与去年同期相比要下降30%-50%左右。3两左右的公蟹只卖到25元/500克左右,2.5两的公蟹只卖到18-19元/500克左右,2两的公蟹只卖到15元/500克左右,而且小贩还不拿货。
       4、从综合类(含贝壳类)水产品交易来看:随着元旦、春节的来临,一些市民和单位开始提前订购年货,综合类海鲜市场悄然开启年关行情。海产品逐渐进入购销旺季,在市场内,适宜于做大礼包的海产品品种齐全,主要品种价格稳中有升。12月份,一年一度的盐渍风干鳗鲞已开始动销,特别是盐渍风干的东海青鳗鲞特别好销。本月开始,新产品大礼包装江苏兴华产中庄醉蟹已悄然上市,吸引了不少消费者的眼光,但价格也不菲,规格在2-2.4两(两瓶装)卖到160/盒,规格在1.6-1.8两(两瓶装)卖到100/盒。海蜇历来是市民餐桌上的“常客”,然而今年的海蜇价格较去年上涨不少,动销情况也不比往年乐观。贝类产品由于受气候影响,交易情况已开始降温,交易量也呈萎缩之势。

       三、一月份水产品交易趋势
       预测2012年元月,月头是元旦,下旬是春节,整个月将是水产销售旺季,各宾馆、饭店借助年夜饭、婚庆宴席,会大量囤货。其中冻品,冰鲜品是销售囤货最佳时期,也是团购集中时间,春节前后将围绕鲜活水产品销售为主,价格会有短暂性的上涨,购销两旺的局面再度风光。 (晓   喻)


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